飲食店の消毒

消毒のご依頼が多いのは、やはり飲食店などの飲食業（まれに食品工場や給食センターのような大きな現場もありますが、めったにはありません。）、医療関係（とくに介護施設が多いです。）がナンバー1、ナンバー2になります。その他には、幼稚園や保育園といった施設もたまにありますね。

飲食店などの飲食業の場合は、即対応を求められることが多くなります。今回も夕方から店を開けるので、（朝に電話があったのですが）それまでに、店舗を消毒してほしいというご依頼でした。内容を聞きますと、幸いに（幸いにと言っていいのか難しいところですが）店舗面積がそこまで広くない、場所が弊社からそこまで離れていない、被害の程度が浅い（浸水で雑排水が逆流したケースだったのですが、そこまで溢れてはいない）といった条件だったので、すぐ対応させて頂き、普通に夕方から営業して頂きました。やはり食品を扱うとなると、細菌やウイルスの外的要因による、汚染って怖いですよね。これが、食中毒となると、もっと対処は大変になりますので、まずはださないために、予防策が一番大事になります。食中毒の知識を正しくもって、衛生管理を正しく行い、それをスタッフ全員で共通に高い意識をもって実行する。これが一番の基本ですね。