■　消毒やウィルス対策に見る居酒屋の掃除チェックシート　■

ブログをお読みいただきありがとうございます。消臭・消毒のクリーナーズのスタッフ、山田です。今回は「消毒やウィルス対策に見る居酒屋の掃除チェックシート」についてです。

以前に居酒屋での現場の話をしましたが、調理場ではなく、お客様に料理を出すいわゆるホール担当の場合には、トイレの掃除が役割としてあったりもします。居酒屋では、飲みすぎてトイレで食べたものを戻したりする方もいるので、常々綺麗に掃除をしておかないといけません。

そしてトイレの中に、何月何日何時何分に誰が掃除したのかを描くチェックシートが置いてあったりしますが、そういった対策を頻繁に行わないと、食中毒やウイルス対策になりません。

また、店側の対応としても、二時間に一回は掃除をしている。衛生管理上できることは最大限にやっていた。よってノロウイルスの発生に関して、店側の大きな落ち度は考えにくい。という一種の対策として使うこともできます。
掃除チェックシート、一度ご覧になられてはいかがでしょうか。

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